PENETAPAN KADAR FENOL TOTAL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA EKSTRAK DAUN NANGKA (Artocarpus heterophyllus Lamk.), CEMPEDAK (Artocarpus integer (Thunb.) Merr.), DAN TARAP (Artocarpus odoratissimusBlanco) ASAL DESA PENGARON KALIMANTAN SELATAN (Oleh: Ma’shumah; Pembimbing : , Nurlely, Muhammad Ikhwan Rizki :  : 2019, 445 Halaman)

Tanaman nangka(A. heterophyllus Lamk.), cempedak(A. integer (Thunb.) Merr.), dan tarap(A. odoratissimusBlanco) adalah tanaman yang daunnya digunakan secara empiris untuk mengobati antimalaria, antidiabetes, sakit perut, serta memiliki efek sitotoksik terhadap sel kanker payudara dan leukemia. Hal ini berkaitan dengan sifat antioksidan dari tanaman tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kadar fenol total dan aktivitas antioksidan ekstrak daun nangka, cempedak, dan tarap asal Desa Pengaron Kalimantan Selatan. Sampel daun dikering anginkan hingga didapatkan simplisia kering, kemudian dilakukan maserasi menggunakan etanol 70% dan hasil maserat diuapkan hingga didapatkan ekstrak kental.Penentuan kadar fenol total dilakukan dengan metode Folin-Ciocelteau menggunakan standar asam galat dan aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode DPPH. Hasil pengujian menunjukkan kadar fenol total pada ekstrak daun A. heterophyllus Lamk., A. integer (Thunb.) Merr., dan  A. odoratissimusBlanco berturut-turut adalah 13,174 ± 1,378;37,204 ± 2,202; dan 25,886 ± 0,890 mgGAE/gram ekstrak. Aktivitas antioksidan ekstrak daun A. heterophyllus Lamk adalah sedang, A. integer (Thunb.) Merr aktif dan A. odoratissimusaktif berdasarkan nilai inhibitory concentration (IC₅₀) berturut-turut adalah 151,7856 ppm ; 52,7706 ppm; dan 87,9513 ppm.Dapat disimpulkan bahwa ekstrak daun nangka, cempedak, dan tarap memiliki kandungan senyawa fenol yang dapat dimanfaatkan sebagai sumber antioksidan.

Kata kunci: Antioksidan, Artocarpus, DPPH, Fenol total.