ABSTRAK

Buahnaga merah (Hylocereus polyrhizus) merupakan salah satu tanaman yang memiliki aktivitas antioksidan yang tergolong sangat aktif. Ekstrak kloroformkulit buah H. polyrhizus memiliki nilai IC₅₀ 43,836 ppm. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan serbuk ekstrak kulit buah H. polyrhizus. Ekstrak etanol kulit buah H. polyrhizus kemudian dibuat menjadi serbuk ekstrak dengan campuran laktosa. Serbuk Ekstrak dibuat dengan variasi laktosa pada F1 (laktosa ½ x berat ekstrak), F2 (laktosa 1 x berat ekstrak), F3 (laktosa 1½ x berat ekstrak) dan F4 (laktosa 2 x berat ekstrak). Uji aktivitas antioksidan serbuk ekstrak dilakukan dengan metode DPPH. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sediaan serbuk ekstrak kulit buah H. polyrhizusmemiliki efektivitas antioksidan dengan persen daya hambat pada F1 sebesar 60,397±0,331%, F2 sebesar 58,953±0,239%, F3 sebesar 56,031±1,311% dan F4 sebesar 54,720±0,733%. Kesimpulan penelitian ini dinyatakan bahwa serbuk ekstrak kulit buah H. polyrhizus memiliki aktivitas antioksidan.

Kata Kunci: Antioksidan, DPPH,Kulit buah Hylocereus polyrhizus