MOH SAIFUL ISMAIL (G1A115204), Hasil Penelitian Skripsi Pengaruh Konsentrasi Garam Yang Berbeda Terhadap Nilai Total Plate Count (TPC) dan Kadar Garam Ikan Kering Sepat Rawa (Trichogaster Trichopterus). Dibimbing oleh Ibu, Dr. Hj. Agustiana, MP. selaku ketua pembimbing dan Ibu Ir. Rabiatul Adawyah, MP, selaku anggota tim Pembimbing.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi garam yang berbeda terhadap nilai total plate count dan kadar garam ikan kering sepat rawa (Trichogaster trichopterus). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 3 kali ulangan sehingga dihasilkan 12 unit percobaan. Perlakuan yang diberikan adalah: Perlakuan O (kontrol) 0% garam dan tanpa perendaman, perlakuan A Pengerinagan dengan konsentrasi garam 5%, B Pengeringan dengan konsentrasi garam 10%, dan C Pengeringan dengan konsentrasi garam 15%. Hasil menunjukan konsentrasi garam yang berbeda tidak berpengaruh nyata terhadap nilai total plate count dan kadar garam ikan sepat rawa (Trichogaster trichopterus). Hasil uji statistic ANOVA menunjukan perlakuan C memiliki nilai total plate count yang paling terendah yaitu 4,63% dan yang paling tertinggi adalah perlakuan O sebesar 7,56%. sedangkan kadar garam yang paling tinggi  yaitu  23.60% dan yang paling terendah adalah perlakuan O sebesar 1,15%. kadar garam ikan sepat rawa semakin tinggi dengan meningkatnya konsentrasi garam maka semakin rendah jumlah koloni bakteri terhadap nilai total plate count.

Keyword : Pengeringan, Total Plate Count, Kadar Garam, Ikan Kering Sepat Rawa (Trichogaster trichopterus).