ABSTRAK

PENETAPAN KADAR TIMBAL (Pb) DALAM PRODUKGARAMDAPUR DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM YANG BEREDAR DI WILAYAH BANJARBARU (Oleh: HennyMaulina; Pembimbing: Amalia Khairunnisa; 2019; 33 halaman).

Kontaminasi garam dapur oleh logam berat dapat menimbulkan masalah yang serius bagi kesehatan mengingat logam berat tidak dapat dikeluarkan secara biologidan dapat terakumulasi di dalam tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahuikadar Pb pada garam dapur dengan Spektrofotometri Serapan Atom (SSA). Sampel yang digunakan adalah garam dapur A, B, C, D dan E yang beredar di kota Banjarbaru. Hasil yang diperoleh menunjukan bahwa dari kelima sampel garam dapurpada sampel A sebesar 0,25 mg/kg, sampel B sebesar0,26  mg/kg,sampel C sebesar0,44 mg/kg,sampel D sebesar 0,59  mg/kg dan sampel E sebesar 0,88 mg/kg. Dari hasil analisis kelima sampel terdeteksi adanya kadar Pb. Berdasarkan hasil analisis ini, kadar Pb dalam sampel A, B, C, D dan E memenuhi persyaratan  sesuai dengan yang ditetapkan oleh SNI 3556:2010 tentang Garam dapur yaitu maksimum 10 mg/kg.

Kata kunci: Garam dapur, Pb,Spektrofotometri Serapan Atom (SSA)