ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh subtitusi penggunaan tepung daun kelor terhadap bobot potong, persentase karkas, dan persentase giblet itik Alabio jantan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan lima perlakuan lima ulangan,setiap ulangan terdiri atas empat ekor itik Alabio jantan, sehingga jumlah itik yang digunakan sebanyak 100 ekor. Perlakuan pada penelitian ini adalah tingkat penggunaan tepung daun kelordalam ransum, yaitu 0%, 2,5%, 5%, 7,5%, dan 10%. Peubah yang diamati yaitu bobot potong, persentase karkas, dan persentase giblet. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam RAL, apabila perlakuan berpengaruh nyata dilanjutkan dengan uji wilayah Berganda Duncan. Analisis data dibantu dengan program SPSS versi 22. Subtitusi konsentrat dengan tepung daun kelor sampai pada tingkat 10% dalam ransum tidak nyata meningkatkan bobot potong, persentase karkas, persentase jantung, dan persentase hati itik Alabio jantan, namun nyata meningkatkan persentase rempela.

Kata kunci: tepung daun kelor, itik Alabio jantan, bobot potong, persentase karkas, dan persentase giblet.