Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penerapan Model Bisnis Canvas Pelaku Usaha Mikro Wisata Kuliner Baiman di Kota Banjarmasin dan untuk mengetahui analisis SWOT Usaha Mikro Wisata Kuliner Baiman di Kota Banjarmasin.Hasil penelitian menunjukkan bahwa Pelaku Usaha Mikro Wisata Kuliner Baiman sudah menerapkan konsep business model canvas dalam melaksanakan bisnisnya ditandai dengan adanya sembilan blok. Selain itu Pelaku Usaha Mikro Wisata Kuliner Baiman di dapat analisis SWOT dengan menggunakan Matriks SWOT bertujuan agar memperoleh strategi yang dapat membantu bertahan dan berkembangnya Pelaku Usaha Mikro Wisata Kuliner Baiman.