Nata, Reinhart Renadi (2024). Aplikasi Biaya Relevan Sebagai Pertimbangan Keputusan Membeli Atau Memproduksi Bahan Sirup Gula Aren dan Karamel pada Tiga Kafe di Banjarmasin dengan Tingkat Penjualan yang Berbeda (Studi Kasus pada De Clinic Coffee, Atara Open Space Bar, dan KIWA KOFFIE Tahun 2024). Pembimbing: Antonius Grivaldi Sondakh

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui penerapan pengambilan keputusan taktis membeli atau memproduksi sendiri sirup gula aren dan sirup karamel pada usaha kafe De Clinic Coffee, Atara Open Space Bar, dan KIWAK OFFIE.

Informan dan narasumber dalam penelitian ini adalah karyawan pada objek penelitian seperti barista dan karyawan bagian pembelian, kemudian pemilik kafe, dan pedagang gula aren serta gula pasir. Informan dan narasumber penelitian dipilih secara purposive dengan tujuan untuk mendapatkan data yang relevan, yaitu jumlah penjualan, biaya yang terjadi dalam operasi usaha, dan biaya yang akan terjadi pada alternatif-alternatif yang berbeda. Jenis data yang digunakan adalah data sekunder.

Analisis data model Miles & Huberman yang terdiri dari 4 tahap, yaitu: pengumpulan data (data collection), reduksi data (data reduction), penyajian data (data display), dan penarikan kesimpulan serta verifikasi (conclusion drawing/verifcation).

Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa alternatif membuat sirup gula aren dan gula pasir menghasilkan biaya yang lebih rendah daripada membeli dan biaya yang dihemat berbanding lurus dengan tingkat penjualan.

Kata Kunci: Keputusan Taktis, Biaya Relevan