ABSTRAK

Kepiting bakau adalah hewan yang tidak memiliki tulang belakang dari filum Arthropoda, juga termasuk kedalam family Portunidae, kelas Crustacea yang berhabitat pada pesisir pantai dengan dasar substrat lumpur pada daerah ekosistem mangrove. Tujuan penelitian ini adalah : 1) Menganalisis pola saluran pemasaran kepiting bakau (Scylla serrata) pada tambak lingkungan mangrove di Desa Palampai; 2) Mengidentifikasi dan mengetahui peran lembaga yang terlibat dalam pemasaran kepiting bakau (Scylla serrata) pada tambak lingkungan mangrove di Desa Palampai. Pengumpulan data dengan cara wawancara, observasi, survei, dan dokumentasi. Penentuan lokasi penelitian dan pengambilan sampel responden menggunakan dua metode yaitu simple random sampling terhadap pemilik tambak. Metode snowball sampling terhadap lembaga pemasaran yang terlibat. Analisis yang digunakan ialah Analisis Saluran Pemasaran dan Analisis Lembaga Pemasaran. Hasil penelitian ini adalah : 1) Saluran pemasaran kepiting bakau (Scylla serrata) pada tambak lingkungan mangrove di Desa Palampai terdiri dari tiga pola saluran pemasaran yaitu a. Saluran I : Pemilik Tambak – Pedagang Pengumpul Luar Daerah 1 – Usaha Dagang Bersama – Eksportir; b) Saluran II : Pemilik Tambak – Pedagang Pengumpul Setempat – Pengecer Luar Daerah – Usaha Dagang Bersama – Konsumen Akhir; c) Saluran III : Pemilik Tambak – Pedagang Pengumpul Luar Daerah 2 – Pedagang Besar – Pedagang Pengecer – Konsumen Akhir. 2) Lembaga yang terlibat dalam pemasaran kepiting bakau (Scylla serrata) pada tambak lingkungan mangrove di Desa Palampai adalah : a) Pedagang pengumpul berperan sebagai penyalur kepiting dari pemilik tambak ke pedagang besar, penyortir grade kepiting, dan informan harga terbaru kepiting bakau. b) Pedagang besar berperan sebagai penyalur kepiting bakau dari pedagang pengumpul dan menyortir lagi kualitas kepiting (Grade Class A) untuk didistribusikanke eksportir. Pedagang besar juga merupakan informan harga terbaru kepiting bakau untuk pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. c) Pedagang pengumpul berperan sebagai penyalur kepiting bakau dari pedagang besar ke konsumen akhir. d) Eksportir berperan sebagai individu atau lembaga yang mendistrbusikan kepiting bakau hingga ke luar negara dan sebagai informan harga terbaru kepiting bakau untuk pedagang besar. 

Kata kunci : Kepiting Bakau (Scylla serrata), Saluran Pemasaran, Lembaga Pemasaran