Adapun penulis memiliki tujuan dalam pembuatan Tugas Akhir ini untuk Penentuan Harga Pokok Produksi Pergelas Minuman Pada Kafe Segelas Kopi Binuang. Tujuan penelitian ini untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi biaya minuman pergelas pada Kafe Segelas Kopi Binuang. Dalam melakukan penelitian ini teknik pengumpulan data yang digunakan seperti dokumentasi, dan wawancara. Hasil dari penelitian ini adalah dapat mengklasifikasikan biaya sesuai dengan konsep akuntansi biaya. 

Kata Kunci : Harga Pokok produksi; Akuntansi Biaya; Full Costing; Kafe Segelas Kopi