Escherichia coli adalah penyebab utama infeksi nosokomial dan mampu membentuk biofilm yang resisten terhadap disinfektan. Alternatif alami seperti daun talas atau Colocasia esculenta (C. esculenta) yang mengandung senyawa antibakteri potensial dapat menjadi solusi. Penelitian ini menganalisis aktivitas antibiofilm ekstrak air daun C. esculenta terhadap biofilm Escherichia coli ATCC.25922 menggunakan parameter Minimum Biofilm Inhibitory Concentration (MBIC) dan Mean Gray Value (MGV). Penelitian ini menggunakan true experimental posttest only control group dengan konsentrasi ekstrak air daun C. esculenta dari 6,25% hingga 100%. Hasil analisis dari One-way Anova dan Post Hoc Duncan menunjukkan konsentrasi 100% menghasilkan MGV tertinggi, sementara konsentrasi 75% memiliki efek serupa dengan kontrol positif (P<0,05). MBIC tercapai pada konsentrasi 6,25%. Kesimpulannya, ekstrak air daun C. esculenta efektif menghambat pembentukan biofilm Escherichia coli ATCC.25922 yang menjadikannya alternatif disinfektan potensial.

Kata-kata kunci: Colocasia esculenta, Ekstrak air, Escherichia coli, Mean Gray Value, Minimal Biofilm Inhibitory Concentration