Ikan haruan (Channa striata) merupakan salah satu spesies ikan air tawar yang secara tradisional dimanfaatkan masyarakat sebagai bahan pengobatan. Kandungan ikan C. striata seperti albumin, mineral (Zn, Fe, Cu), asam-asam amino dan asam lemak tak jenuh berperan sebagai antiinflamasi. Hal ini didukung dengan bukti empiris bahwa ikan C. striata digunakan sebagai bahan alternatif untuk terapi penyembuhan luka pasca operasi caesar pada ibu pascapersalinan. Proses penyembuhan luka berkaitan erat dengan respons inflamasi dan inflamasi kronis diketahui berperan sebagai salah satu pemicu perkembangan kanker. Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antiinflamasi dari ekstrak air ikan C. striata menggunakan metode penghambatan denaturasi protein yang dianalisis dengan spektrofotometri UV-Vis. Parameter yang diamati adalah nilai IC₅₀ dari ekstrak dibandingkan dengan natrium diklofenak sebagai kontrol positif. Berdasarkan hasil analisis, ekstrak ikan C. striata menunjukkan aktivitas antiinflamasi dengan nilai IC₅₀ sebesar 22,470 ppm, sedangkan natrium diklofenak memiliki nilai IC₅₀ sebesar 29,291 ppm. Hasil uji statistik dengan tingkat signifikansi (p ≤ 0,05) menunjukkan adanya perbedaan yang bermakna antara kedua nilai tersebut. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa ekstrak air ikan C. striata memiliki aktivitas antiinflamasi yang kuat berdasarkan metode penghambatan denaturasi protein.