Buah papasan (Coccinia grandis L.) merupakan salah satu buah yang diketahui

memiliki kandungan senyawa fitokimia yang tinggi, seperti flavonoid, yang

berperan penting sebagai antioksidan alami. Namun, kandungan senyawa ini dapat

bervariasi tergantung pada metode dan jenis pelarut yang digunakan dalam proses

ekstraksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis nilai penggunaan pelarut

metanol dan dietil eter dan menghasilkan perbandingan terhadap aktivitas

antioksidan dan kandungan flavonoid pada ekstrak buah papasan, baik pada buah

muda maupun buah tua. Pengambilan sampel dilakukan secara triplo pada kedua

jenis buah, dan ekstraksi dilakukan dengan menggunakan metode maserasi.

Aktivitas antioksidan diukur dengan metode DPPH, sementara kandungan

flavonoid total ditentukan dengan metode kolorimetri dengan reagen aluminium

klorida menggunakan spektrofotometer. Analisis lebih lanjut menggunakan uji

statistik uji-t dengan software SPSS dan Microsoft Office Excel untuk mengetahui

perbedaan signifikan dari aktivitas antioksidan dan kadar flavonoid antara pelarut

metanol dan dietil eter. Hasil penelitian aktivitas antioksidan IC 50 menunjukkan

bahwa buah muda metanol bernilai 1919,38 ± 120,40 ppm, buah tua metanol

bernilai 1388,11 ± 7,17 ppm, buah muda dietil eter bernilai 5651,13 ± 458,72 ppm

dan buah tua dietil eter bernilai 7494,69 ± 186,96 ppm. Hasil penelitian kadar

flavonoid total menunjukan bahwa buah muda metanol bernilai 4,778 ± 0,073

mgQE/g, buah tua metanol bernilai 7,261 ± 0,136 mgQE/g, buah muda dietil eter

bernilai 9,368 ± 1,235 mgQE/g dan buah tua dietil eter 8,306 ± 0,07 mgQE/g. Uji-

t menunjukan bahwa perbedaan nilai IC50 dan kadar flavonoid antar jenis pelarut

adalah berbeda secara signifikan, kecuali pada kelompok buah muda dietil eter

dengan buah tua dietil eter.

Kata kunci: aktivitas antioksidan, buah papasan, dietil eter, flavonoid, metanol