WAHYU FEBRILIANI KHUSNUL KHOTIMAH, 2200311320059, Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Menggunakan Metode Full Costing Pada Suwara Café Angsana Tanah Bumbu Untuk Bulan Juli Tahun 2024.

Pembimbing: Dra. Rusma Nailiah, M.Si, Ak, CA.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis bagaimana perhitungan harga pokok produksi minuman dilakukan dengan menggunakan metode Full Costing pada Suwara Café Angsana, Tanah Bumbu, untuk bulan Juli tahun 2024. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya informasi biaya produksi yang akurat sebagai dasar dalam menentukan harga jual yang kompetitif, serta untuk membantu manajemen dalam mengevaluasi efisiensi biaya dan menentukan strategi peningkatan laba usaha.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif kuantitatif, dengan pendekatan studi kasus pada Suwara Café Angsana. Data yang dikumpulkan merupakan data primer dari wawancara langsung dengan pihak manajemen café dan data sekunder berupa dokumen laporan biaya dan produksi. Perhitungan harga pokok produksi dilakukan menggunakan metode Full Costing, yaitu metode yang memperhitungkan seluruh unsur biaya, baik biaya variabel maupun tetap, termasuk bahan baku, tenaga kerja langsung, dan biaya overhead pabrik.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode Full Costing menghasilkan nilai yang lebih besar dibandingkan dengan perhitungan versi perusahaan. Hal ini menyebabkan laba bersih yang diperoleh peneliti lebih kecil dibandingkan laba menurut laporan internal café. Perbedaan tersebut disebabkan oleh metode Full Costing yang memasukkan seluruh komponen biaya, termasuk penyusutan aset tetap dan biaya overhead lain yang sebelumnya belum sepenuhnya dihitung oleh pihak perusahaan. Dengan demikian, metode ini dapat memberikan gambaran biaya yang lebih menyeluruh dan akurat untuk pengambilan keputusan.

Kata Kunci: Harga Pokok Produksi, Full Costing