Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kualitas fisik pakan komplit terfermentasi berbasis pelepah sawit dengan variasi tingkat konsentrat. Parameter yang diamati meliputi keberadaan jamur, aroma, warna, tekstur, dan keasaman (pH). Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu P0 (kontrol tanpa konsentrat), P1 (10% konsentrat), P2 (15% konsentrat), dan P3 (20% konsentrat), masing-masing diulang empat kali sehingga diperoleh 16 unit percobaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan konsentrat berpengaruh nyata terhadap aroma, warna, tekstur, dan pH, namun tidak berpengaruh signifikan terhadap keberadaan jamur. Perlakuan P2 (15% konsentrat) memberikan aroma terbaik sekaligus menekan pertumbuhan jamur, P1 (10% konsentrat) menghasilkan warna dan tekstur paling disukai panelis, sedangkan P3 (20% konsentrat) mampu menurunkan pH hingga kategori “baik sekali”. Secara keseluruhan, fermentasi pelepah sawit dengan penambahan konsentrat mampu meningkatkan kualitas fisik pakan dan berpotensi sebagai alternatif pakan ruminansia berkualitas.