Fenomena menjamurnya kedai kopi di beragai wilayah, termasuk Kota Banjarbaru menandakan tingginya konsumsi dan minat terhadap kopi. Culture Coffee yang berlokasi di lingkungan Fakulatas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat Banjarbaru, menjadi salah satu bentuk adaptasi dari fenomena tersebut. Untuk mempertahakan eksistensinya di tengah persaingan bisnis Coffee Shop yang semakin ketat, perlu dilakukan analisis preferensi konsumen terhadap produk kopi susu di Culture Coffee. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui atribut produk yang menjadi preferensi konsumen dan menentukan atribut produk yang paling dipertimbangkan oleh konsumen. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Jumlah sampel sebanyak 40 orang diambil dengan metode accidental sampling. Analisis data yang digunakan adalah Multiatribut Fishbein. Hasil penelitian menunjukan bahwa responden menyatakan setuju pada atribut cita rasa, harga dan level kopi, sedangkan aribut aromamenunjukkan kecenderungan netral. Sikap konsumen (Ao) pada varian kopi susu Authentic yaitu cita rasa 16,75, harga 16,48, level kopi 15,67 dengan kategori positif dan terakhir aroma 13,20 dengan kategori netral. Sedangkan pada varian kopi susu Pak Tani yaitu harga 16,67 dan cita rasa 16,64 dengan kategori positif, sedangkan level kopi 15,28 dan aroma 13,56 dengan kategori netral. Dengan demikian dapat disimpulakan bahwa pada varian Authentic, cita rasa menjadi pertimbangan utama dalam memengaruhi keputusan pembelian, sedangkan pada varian Pak Tani, harga menjadi pertimbangan utama dalam keputusan pembelian.