Penentuan harga pokok produksi yang tepat sangat penting bagi UMKM dalam menetapkan harga jual yang kompetitif dan menguntungkan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penentuan harga pokok produksi menggunakan metode full costing sebagai dasar penetapan harga jual pada UMKM Ria’s Snack. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi kasus, menggunakan data primer dan sekunder yang diperoleh melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi pada periode Juni 2025. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perhitungan biaya produksi yang diterapkan UMKM belum mencakup seluruh unsur biaya, khususnya biaya overhead pabrik. Penerapan metode full costing menghasilkan harga pokok produksi yang lebih akurat dan berdampak pada penetapan harga jual yang lebih realistis. Metode ini membantu UMKM dalam meningkatkan ketepatan pengelolaan biaya dan mendukung keberlanjutan usaha.