Mi sebagai makanan cepat saji semakin diminati masyarakat Indonesia, bahkan menurut World Instant Noodles Association, Indonesia berada pada urutan kedua dengan tingkat konsumsi mi tertinggi dalam lima tahun terakhir. Lonjakan tren makanan pedas sejak awal 2010-an turut melahirkan berbagai brand kuliner pedas, salah satunya Mie Gacoan yang kini telah berkembang hingga membuka cabang di Kalimantan Selatan pada tahun 2025, termasuk cabang Komet Banjarbaru yang selalu ramai dikunjungi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen terhadap produk Mie Gacoan cabang Komet Banjarbaru. Penelitian dimulai pada Juli-Desember 2025 dengan metode accidental sampling menggunakan kuesioner, serta dianalisis menggunakan metode Customer Satisfaction Index (CSI) dan Importance Performance Analysis (IPA). Hasil analisis CSI menunjukkan sebagian besar atribut memiliki gap negatif, kecuali atribut P11 dan P12 yang memiliki gap positif. Meskipun demikian, kondisi tersebut masih berada dalam zona toleransi konsumen, karena kinerja yang diberikan telah memenuhi sebagian besar ekspektasi konsumen. Skor kepentingan tertinggi terdapat pada atribut S1 dan terendah pada P12, sedangkan kinerja tertinggi pada P5 dan terendah pada S4. Hasil IPA menunjukkan 5 atribut berada pada Kuadran I sebagai prioritas utama perbaikan dan 11 atribut pada Kuadran II sebagai atribut yang kinerjanya telah sesuai dengan harapan konsumen. Nilai CSI sebesar 86,75% menunjukkan bahwa konsumen berada pada kategori sangat puas. Simpulan penelitian menunjukkan bahwa Mie Gacoan cabang Komet Banjarbaru telah mampu memberikan kinerja yang memuaskan bagi konsumennya, namun masih terdapat atribut-atribut yang belum memenuhi ekspektasi konsumen secara optimal sehingga disarankan adanya peningkatan kinerja pada atribut-atribut tersebut sebagai langkah perbaikan berkelanjutan.