PROFIL GAS CHROMATOGRAPHY-MASS SPECTROMETRY METABOLIT SEKUNDER DARI Staphylococcus ureilyticus strain ULM-J1 DAN POTENSI SEBAGAI ANTIOKSIDAN (Oleh: Dwina Laura Agustin; Pembimbing: Dr. Rahmat Eko Sanjaya, M.Si dan Dr. Muddatstsir Idris S.Si. M.S; April 2026; 77 Halaman)

Radikal bebas menyebabkan stres oksidatif yang berperan dalam berbagai penyakit degeneratif, sehingga diperlukan sumber antioksidan yang aman dan efektif. Mikroorganisme, khususnya bakteri, memiliki kemmampuan untuk menghasilkan metabolit sekunder dengan aktivitas biologis, sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kurva pertumbuhan bakteri Staphylococcus ureilyticus strain ULM-J1, mengidentifikasi profil metabolit sekundernya menggunakan metode GC-MS, serta mengevaluasi aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Penentuan kurva pertumbuhan dilakukan dengan pengukuran densitas optik (OD???), sedangkan metabolit sekunder diekstraksi dari supernatan kultur menggunakan pelarut etil asetat. Analisis GC-MS digunakan untuk mengidentifikasi metabolit sekunder yang dihasilkan selama fase stasioner pertumbuhan. Aktivitas antioksidan diuji menggunakan metode penangkapan radikal bebas DPPH, dan asam galat sebagai kontrol positif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Staphylococcus ureilyticus strain ULM-J1 mengalami empat fase pertumbuhan, yaitu fase lag, eksponensial, stasioner, dan kematian, dengan fase stasioner terjadi pada rentang waktu jam ke-23 hingga jam ke-53. Analisis GC MS ekstrak etil asetat menunjukkan 83 puncak senyawa pada kromatogram, dengan enam senyawa utama memiliki persentase luas area tertinggi dan tingkat kemiripan lebih dari 80%, yang didominasi oleh senyawa pyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione, hexahydro-3-(2-methylpropyl); pyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione, hexahydro-3 (phenylmethyl); hexahydro-3-(1-methylpropyl)pyrrolo[1,2-a]pyrazine-1,4-dione dan cyclo(L-prolyl-L-valine) yang termasuk golongan diketopiperazin, serta hentriacontane yang merupakan golongan alkana rantai panjang, dan vanillin yang termasuk golongan fenolik. Uji aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa ekstrak etil asetat metabolit sekunder Staphylococcus ureilyticus strain ULM-J1 memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC?? sebesar 54,167 ppm (antioksidan kuat). Berdasarkan hasil tersebut, dapat disimpulkan bahwa metabolit sekunder Staphylococcus ureilyticus strain ULM-J1 berpotensi sebagai sumber antioksidan alami dan dapat dikembangkan lebih lanjut untuk aplikasi di bidang farmasi, pangan, dan kosmetik.

Kata kunci: Staphylococcus ureilyticus strain ULM-J1, metabolit sekunder, GC MS, antioksidan, DPPH.