Usahatani pepaya merupakan salah satu kegiatan hortikultura yang mempunyai potensi ekonomi tinggi di Desa Ujung Baru Kecamatan Bati-Bati. Disini tanaman pepaya banyak dibudidayakan terutama pepaya dengan jenis California, Pepaya California ini banyak dibudidayakan disini karena buahnya yang manis dan tekstur kulit yang tebal sehingga tidak mudah rusak saat didistribusikan, akan tetapi pada beberapa tahun terakhir produksi buah pepaya menurun, masalah ini timbul karena petani tidak bisa memperkirakan berapa biaya yang harus disiapkan jika mereka mau membudidayakan pepaya sehingga banyak petani kekurangan biaya untuk membudidayakan pepaya dan menyebabkan produksi pepaya menurun.

Penelitian ini bertujuan menganalisis struktur biaya serta rata-rata penerimaan, pendapatan dan keuntungan usahatani pepaya California dan Hawai. Metode yang digunakan adalah survei dengan 25 responden petani dengan analisis data dilakukan secara deskriptif dan kuantitatif.Hasil penelitian menunjukan bahwa Biaya total untuk usahatani petani pepaya California umur kurang dari satu tahun sebesar Rp76.187.268/ha, umur lebih atau sama dengan satu tahun sebesar Rp62.974.585/ha, umur lebih atau sama dengan dua tahun sebesar Rp58.684.476/ha, umur lebih atau sama dengan tiga tahun sebesar Rp 32.231.093/ha. Struktur biaya usahatani pepaya California yang paling besar adalah sarana produksi sebesar Rp103.936.530/ha (50,98%), sedangkan yang paling kecil adalah penyusutan alat sebesar Rp3.386.190/ha (1,66%).

Total penerimaan pepaya California umur kurang dari satu tahun sebesar Rp77.040.000/ha, umur lebih atau sama dengan satu tahun sebesar Rp147.840.000/ha, umur lebih atau sama dengan dua tahun sebesar Rp151.714.286/ha dan umur lebih atau sama dengan tiga tahun sebesar Rp66.120.000/ha. Total pendapatan pepaya California umur kurang dari satu tahun sebesar Rp27.879.366/ha, umur lebih dari atau sama dengan satu tahun sebesar Rp111.211.175/ha, umur lebih dari atau sama dengan dua tahun sebesar Rp143.401.243/ha dan umur lebih dari atau sama dengan tiga tahun sebesar Rp48.254.159/ha. Total keuntungan pepaya California umur kurang dari satu tahun sebesar Rp852.732/ha, umur lebih dari atau sama dengan satu tahun sebesar Rp84.865.41/ha, umur lebih dari atau sama dengan dua tahun sebesar Rp93.029.809/ha dan umur lebih dari atau sama dengan 3 tahun sebesar Rp33.888.907/ha.