Penelitian studi kasus ini bertujuan untuk menganalisis sistem informasi akuntansi (SIA) penjualan berbasis QRIS pada Bitten Coffee Banjarmasin dengan menggunakan metode penelitian analisis deskriptif kualitatif. Penelitian ini dilakukan dikarenakan seiring berkembangnya teknologi pembayaran digital, penggunaan QRIS yang didukung oleh sistem ESB POS diharapkan  dapat meningkatkan efektivitas pencatatan penjualan dengan melalui proses yang lebih cepat, akurat dan terintegrasi.

            Penelitian ini menggunakan pendekatan studi kasus dengan data yang diperoleh melalui observasi, wawancara dan dokumentasi. Analisis dilakukan dengan tahapan pengumpulan data, penyajian data dan penarikan kesimpulan. Uji keabsahan data diperoleh dari beberapa narasumber yang berbeda  dan teknik pengumpulan data dengan menggunakan triangulasi teknik.

            Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan sistem informasi akuntansi penjualan berbasis QRIS pada Bitten Coffee Banjarmasin telah berjalan dengan baik dan tepat. Sistem ESB POS berperan sebagai perangkat lunak yang menjalankan fungsi SIA yang mengintegrasikan proses pencatatan penjualan dengan metode pembayaran QRIS sehingga data transaksi tercatat secara otomatis, akurat dan langsung. Penerapan sistem ini mampu meningkatkan efektivitas pencatatan penjualan melalui kemudahan proses transaksi, meminimalkan kesalahan pencatatan dan mempermudah proses pengendalian dan rekonsiliasi transaksi. Meskipun demikian, pada penelitian ini  masih banyak ditemukan kendala berupa keterlambatan transaksi hasil penjualan pada tanggal merah atau hari libur yang disebabkan oleh proses transfer dari penyedia sistem ESB mengikuti hari kerja. Namun kendala tersebut tidak mempengaruhi keakuratan data transaksi yang tersimpan dalam sistem ESB POS.

            Hasil penelitian ini disimpulkan bahwa penerapan sistem informasi akuntansi penjualan berbasis QRIS yang didukung oleh sistem ESB POS pada Bitten Coffee Banjarmasin telah mendukung efektivitas pencatatan penjualan. Hasil penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan evaluasi pihak manajemen Bitten Coffee Banjarmasin dalam menerapkan sistem informasi akuntansi yang sesuai dengan teori SIA. Selain itu penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi UMKM yang ingin menerapkan sistem informasi akuntansi dengan pembayaran berbasis QRIS.