Permintaan ikan nila tidak hanya dipengaruhi oleh kebutuhan pangan. Konsumen juga mempertimbangkan harga, kualitas kesegaran ikan, pendapatan rumah tangga, jumlah anggota keluarga, akses pasar, dan kebiasaan konsumsi. Pasar Tanjung menjadi pusat perdagangan pangan dan ikan nila merupakan sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi rumah tangga. Penelitian bertujuan menganalisis karakteristik konsumen dan faktor-faktor yang memengaruhi permintaan ikan nila di Pasar Tanjung Kabupaten Tabalong. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan analisis regresi linier berganda. Sampel penelitian berjumlah 96 konsumen yang dipilih melalui accidental sampling berdasarkan kriteria usia, kesediaan diwawancarai, dan aktivitas membeli ikan nila selama periode penelitian. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara terstruktur, kuesioner, dan dokumentasi. Variabel penelitian meliputi variabel dependen (Y): jumlah permintaan ikan nila yang dibeli (kg) dam variabel independen (X) X1: Harga ikan per kg, X2: Kualitas ikan (dummy), X3 = Pendapatan konsumen per bulan,     X4 : Jumlah anggota keluarga. Teknik analisis data menggunakan Analisis Regresi Linear Berganda.

Karakteristik konsumen ikan nila di Pasar Tanjung Kabupaten Tabalong menunjukkan profil yang beragam pada aspek demografis, psikografis, sosial ekonomi, dan geografis. Secara demografis, responden didominasi oleh lulusan S1, pekerja karyawan, berdomisili di wilayah Belimbing, dan berstatus menikah. Secara psikografis, seluruh responden menyatakan sikap, nilai, minat, dan gaya hidup berperan dalam membentuk perilaku konsumsi ikan nila. Secara sosial ekonomi, pendapatan dan penghasilan memengaruhi daya beli konsumen. Secara geografis, akses pasar dan kedekatan lokasi menjadi pertimbangan utama dalam memilih Pasar Tanjung sebagai lokasi pembelian. Faktor-faktor yang memengaruhi permintaan ikan nila di Pasar Tanjung Kabupaten Tabalong terdiri atas harga, kualitas ikan dummy, pendapatan, dan jumlah anggota keluarga. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa keempat variabel tersebut secara simultan berpengaruh signifikan terhadap permintaan ikan nila dengan nilai R Square sebesar 53,8% dan nilai F hitung 26,469 pada signifikansi <0,001. Secara parsial, hanya variabel harga yang berpengaruh negatif dan signifikan terhadap permintaan ikan nila. Variabel kualitas ikan dummy, pendapatan, dan jumlah anggota keluarga tidak berpengaruh signifikan secara parsial karena pengaruh harga lebih dominan dalam menentukan kuantitas pembelian konsumen.