Nipah (Nypa fruticans) merupakan palma yang berasosiasi dengan ekosistem mangrove dan memiliki potensi ekonomi karena menghasilkan nira yang dapat diolah menjadi gula dan berbagai produk bernilai tambah. Di Desa Api-Api, Kabupaten Tanah Bumbu, nipah tumbuh melimpah di sepanjang daerah sungai dan kawasan pasang surut, tetapi potensi niranya belum dimanfaatkan secara optimal. Penelitian ini bertujuan membandingkan total produksi nira selama tiga hari pada tiga kondisi habitat alami serta mendeskripsikan karakteristik nira berupa kadar gula total, pH, dan warna. Penelitian dilaksanakan pada Mei–Juli 2026 menggunakan rancangan komparatif observasional dengan tiga kelompok habitat dan tiga pohon sampel pada setiap habitat, yaitu habitat terendam air sungai (A), habitat kadang terendam (B), dan habitat kering/darat (C). Nira dikumpulkan setiap hari selama tiga hari dan volume total diukur pada akhir periode penyadapan. Kadar gula total diukur menggunakan refraktometer digital, pH menggunakan pH meter digital, dan warna diamati secara visual menggunakan Skala Pfund. Hasil ANOVA satu arah menunjukkan bahwa kondisi habitat berpengaruh nyata terhadap produksi nira, dengan rata-rata volume tertinggi pada habitat A sebesar 3,73 ± 0,42 L/pohon/3 hari, diikuti habitat B sebesar 2,15 ± 0,19 L/pohon/3 hari dan habitat C sebesar 1,78 ± 0,09 L/pohon/3 hari. Uji DMRT taraf 5% menunjukkan habitat A berbeda nyata dengan habitat B dan C, sedangkan habitat B dan C tidak berbeda nyata. Kondisi habitat tidak berpengaruh nyata terhadap kadar gula total dan pH. Rata-rata kadar gula total pada habitat A, B, dan C masing-masing sebesar 15,02 ± 1,83%, 14,94 ± 0,17%, dan 14,97 ± 1,04%, sedangkan rata-rata pH masing-masing sebesar 4,43 ± 0,15, 4,32 ± 0,05, dan 4,31 ± 0,07. Warna nira didominasi kategori putih hingga mendekati ekstra putih berdasarkan Skala Pfund.